La Matria e la Patria: riflessioni confuse sulla nuova emigrazione italiana
Leggevo l’altro giorno su Repubblica.it uno speciale dedicato alla nuova emigrazione italiana all’estero. Migliaia di storie di ragazzi, di giovani fuggiti dall’Italia in cerca di un lavoro, di un clima più leggero dove poter raggiungere obiettivi altrimenti impossibili in Italia. Vi spiego perchè giudico falsa ed ipocrita tutta questa nuova attenzione sul fenomeno.
Miguel e i trucchi per cucinare una buena Paella Valenciana: il Socarrat
Visitiamo Miguel, proprietario del Gula Bar a Valencia, impegnato nella preparazione della tipica Paella Valenciana. Miguel ci rivela uno dei trucchi più importanti per la buona riuscita del piatto: bruciarne una parte.